12月30除夕夜，俗话说“3样不上桌，来年一场空”，3样究竟是啥？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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盼望着盼望着马上就要过新年，相信很多朋友都和我一样以激动的心情期待着吧。新年新气象，一年当中最重要的日子就是12月30号晚上除夕夜啦。除夕夜是一家人团圆，在一起吃饺子的日子，这一天百分之八九十的人都会回老家和父母团圆。

和父母团聚在一起聊聊天，是一年当中最放松的日子。这个时候不用担心，工作有压力，生活有烦恼等这些苦恼的事。12月30号，这天是忙碌的，同样也是家里贴春联的日子。贴完春联之后就该吃饺子啦。

在我们北方，年夜饭上除了吃饺子之外必不可少的就是大鱼大肉啦。老一辈人说的好“3样不上桌，来年一场空。”，那么这三样到底是啥呢？话不多说，直接给大家分享干货啦。

第一样：糖醋鱼

在我们北方，这么多年了糖醋鱼这道卤菜可是一道经典的年夜饭哦。糖醋鱼代表着红红火火，而且鱼肉本身就含有丰富的高蛋白、低脂肪。容易消化吸收，年夜饭上吃鱼肉代表着年年有余。如果这道菜不上桌的话，那么来年甭管是钱财还是好运都有可能是一场空哦。

——糖醋鱼的家庭做法——

1首先准备新鲜的黄河大鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改成牡丹花状，往里面加入葱姜料酒去腥腌制五分钟备用。

2·两勺淀粉，一勺面粉，然后在里面加入一勺清水。用筷子搅拌成拉丝状就可以了。准备糖醋汁：五勺清水，四勺白醋，三勺番茄酱，两勺白糖，一勺生抽用筷子搅拌均匀。

3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鲤鱼直接放入锅中，一手抓着鱼尾巴另一手往鱼肉身上直接浇热油。用中火炸至定型就可以了。

4.炒锅烧热放入准备好的糖醋汁，用大火烧至冒泡。然后直接把准备好的糖醋汁浇在鱼肉上面在上面摆上少许的香菜就可以出锅吃了。

第二样：生菜

生菜寓意着生财，年夜饭上除了大鱼大肉之外，可别忘了把生菜端上桌哦。生菜清脆爽口，吃起来特别下饭。如果大鱼大肉吃多了，除了凉拌黄瓜之外生菜这道清脆爽口的解腻菜也别忘吃。

推荐菜谱：白灼生菜

1.首先准备新鲜的生菜两根去掉根部，然后放在清水中冲洗干净。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后放入少许的小苏打，然后放入少许的食用油。

2.把准备好的生菜直接放入锅内窜烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。炒锅烧热放入宽油，烧油温的时候，我们往生菜上面浇上一圈白灼汁。然后撒上少许的蒜末以及葱花。

3.油温烧至冒烟直接把热油浇在生菜上面。就可以端上桌吃啦！用这个方法做出来的白灼生菜解腻又下饭，喜欢的朋友可以试一试。

第三样：豆腐

年夜饭上大鱼大肉吃多了，豆腐这道食材也别忘了端上桌。豆腐代表着“抖福，都福”，要想新年好运到福气到，豆腐这道食材也别忘端上桌哦。

推荐菜谱：小葱拌豆腐

1.首先准备新鲜的卤水豆腐一块，给他切成厚厚的薄片最后再切成小丁放入碗中。在准备新鲜的葱花两根给他去掉根部，然后切成葱花放入碗中。

2.把葱花直接放在豆腐上面，然后在上面浇上一勺生抽，再放上一勺陈醋，然后再放入少许的精盐调味加入两勺香油。快速的搅拌均匀就可以出锅啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道12月30除夕夜，应该把哪三样端上桌吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。